AZRUM
Comprendre ce style épicé devenu incontournable – et découvrir l’alternative artisanale Iconik Bourbon d’Azrum
Depuis quelques années, le monde du rhum évolue vite. On connaissait déjà les rhums arrangés, les rhums vieux élevés en fûts de chêne ou encore les classiques du rhum traditionnel. Mais un style connaît aujourd’hui une popularité remarquable : le rhum spiced (ou spiced rum), ce rhum épicé chaleureux, gourmand et immédiatement expressif.
Porté par des références populaires comme Kraken Black Spiced, Bumbu, Captain Morgan Black, Chairman Spiced Rhum, Beach House Spiced, Takamaka Zepis Kreol ou Chamarel Exotic Spices, ce style aromatique s’est imposé dans les bars comme dans les foyers.
Mais comment s’y retrouver au milieu des rhums épicés, black spiced, rhums arrangés, rhums vieillis, produits des Seychelles ou de l’île Maurice ? Et surtout : comment reconnaître une alternative artisanale plus naturelle, comme l’Iconik Bourbon d’Azrum, qui se situe entre le spiced et le rhum d’exception ?
Ce guide vous aide à comprendre les styles, les prix, les usages, et à choisir le rhum qui vous correspond.
Un rhum spiced – ou rhum épicé – est un rhum aromatisé avec un mélange d’épices :
vanille, cannelle, clou de girofle, gingembre, muscade, cacao, agrumes…
Certains styles tropicaux ajoutent même de la noix de coco ou des épices inspirées de l’île Maurice.
La plupart utilisent du rhum épicé mélasse, typique des traditions britanniques.
Le résultat : un rhum rond, accessible, chaleureux, souvent légèrement sucré.
Rhum + aromatisation aux épices.
Profil : expressif, vanillé, parfois sucré.
Usage : cocktails, apéritifs, soirées conviviales.
Macération réelle de fruits :
ananas, agrumes, coco, longani…
Profil : naturel, artisanal, profond.
Ancré dans l’Océan Indien et les rhums arrangés de La Réunion.
Vieillissement réel en fûts bourbon ou fûts chêne américain.
Profil : complexe, sec ou boisé, long en bouche.
Usage : dégustation pure.
Voici un tableau comparatif clair entre Spiced Rum, Rhums arrangés, et Rhums d’exception.
| Critère | Rhum Spiced (Spiced Rum) | Rhums Arrangés | Rhums d’Exception |
|---|---|---|---|
| Base | Rhum traditionnel (souvent mélasse) | Rhum + vrais fruits macérés | Rhum vieux vieilli en fûts |
| Arômes | Épices (vanille, cannelle, gingembre), caramel | Fruits frais (ananas, coco, agrumes), sucre naturel | Notes boisées, chocolat, fruits secs, tabac blond |
| Sucre | Parfois élevé, selon les marques (ex. black spiced) | Très variable selon recettes artisanales | Quasi absent |
| Usage | Cocktails, punch, dégustation conviviale | Apéritif, digestif, dégustation gourmande | Dégustation pure |
| Complexité | Moyenne | Gourmande et naturelle | Élevée |
| Origine typique | Caraïbes britanniques, île Maurice, Seychelles | La Réunion, Océan Indien | Caraïbes, îles, vieillissement maîtrisé |
| Prix | Accessible | Moyen | Premium |
| Exemple | Kraken Black Spiced, Bumbu, Chairmans Spiced | Rhums arrangés Azrum | Rhums haut de gamme vieillis |
L’Iconik Bourbon d’Azrum est un rhum unique dans sa catégorie : il combine la gourmandise du spiced rum avec une vraie finesse inspirée des rhums vieillis.
Ce n’est pas un spiced industriel à la Kraken, pas un rhum ultra-sucré façon Bumbu, ni un rhum arrangé :
c’est un rhum artisanal hybride, plus naturel, plus équilibré et plus proche d’un rhum d’exception que la majorité des spiced du marché.
Sa singularité explique son succès : il plaît autant aux curieux qu’aux amateurs de rhums plus nobles.
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Un rhum d'exception!
Rhum Épicé d’exception à la Vanille Bourbon et au Galabé
Rhum d’exception
70cl
47 % vol
• Pur
Pour profiter des épices : vanille, cannelle, gingembre, notes caramélisées.
• Sur glace
Idéal pour modérer le sucre des styles plus gourmands comme les “black spiced”.
• En cocktails
Le spiced rum fonctionne très bien dans :
C’est un excellent rhum pour improviser, travailler des zestes, jouer avec la noix de coco ou revisiter des classiques.
Le spiced rum est-il sucré ?
Oui, certains profils le sont, surtout les “black spiced”. D’autres restent modérés.
Un rhum arrangé est-il un rhum spiced ?
Non : l’un est macéré aux fruits, l’autre aromatisé aux épices.
Quel spiced rum choisir ?
Selon vos goûts :
Pourquoi certains spiced sont-ils en rupture de stock ?
Les séries limitées ou les productions insulaires (Seychelles, île Maurice) sont très demandées.
Le rhum spiced occupe une place unique : généreux en épices, chaleureux, toujours prêt à accompagner un cocktail ou une soirée. Face à lui, les rhums d’exception offrent une expérience plus noble et plus complexe, façonnée par le temps et le bois.
Entre ces deux mondes, le rhum Spiced Iconik Bourbon d’Azrum s’impose comme une alternative artisanale remarquable : boisé, équilibré, naturel, et suffisamment expressif pour plaire à tous les amateurs de rhum.
