Quels fruits mettre dans le rhum arrangé ?

Chez Azrum, on part du fruit

Le rhum arrangé repose sur un équilibre simple : un bon rhum et des fruits bien choisis. Tout part de là. Chez Azrum, cette sélection ne se fait jamais à la légère. C’est elle qui donne la personnalité de chaque recette.

Le choix du frais

Pas de fruits en conserve ni de purées industrielles. Azrum mise sur des fruits frais, préparés à la main. Épluchés, découpés, puis directement plongés dans le rhum. Ce geste artisanal permet de préserver les arômes naturels et d’éviter les ajouts superflus.

Les grands classiques, et quelques surprises

Ananas, mangue, fruit de la passion… ces fruits sont des piliers du rhum arrangé. Azrum les utilise souvent, pour leur parfum et leur rondeur. Mais on y trouve aussi des associations plus inattendues : litchi, mandarine, poire, Longani, parfois même du café ou des fruits secs. Certains mélanges sont doux, d’autres plus corsés. C’est une question de goût.

Les épices, elles aussi, jouent un rôle. Vanille, gingembre, cannelle… elles ne masquent pas le fruit, elles l’accompagnent. Juste ce qu’il faut.

Une macération lente, sans triche

Chez Azrum, la macération prend du temps. Plusieurs semaines, parfois davantage. Il n’y a pas de procédé pour aller plus vite. Pas de chaleur, pas d’additifs. Le rhum s’imprègne doucement, au rythme naturel des ingrédients.

Un savoir-faire artisanal

Azrum ne cherche pas à faire du bruit. La production reste à taille humaine, les recettes évoluent au fil des essais, et chaque étape est contrôlée. Ce n’est pas un produit de laboratoire. C’est un rhum arrangé pensé, fait à la main, sans excès ni artifice.

En résumé

Tout fruit ne convient pas à un rhum arrangé. Chez Azrum, on préfère ceux qui ont du goût et du caractère. On les prépare simplement, sans les brusquer. Résultat : des recettes équilibrées, franches, qui respectent l’esprit du rhum arrangé tout en gardant une vraie personnalité.